Niemiecki rynek trzody chlewnej w lipcu: ceny załamują się wraz z nasilającą się presją finansową.

Niemiecki rynek trzody chlewnej przechodził w lipcu jeden z najtrudniejszych okresów ostatnich lat. Już od początku miesiąca nastroje w całej branży były wyjątkowo napięte.

Narastająca presja we wszystkich segmentach rynku trzody chlewnej

Wielu producentów trzody chlewnej już od dłuższego czasu prowadziło produkcję znacznie poniżej kosztów i liczyło, że ograniczona podaż tuczników gotowych do uboju, spowodowana przedłużającymi się upałami, przynajmniej częściowo wesprze rynek. Wysokie temperatury rzeczywiście znacząco ograniczyły przyrosty masy ciała, prowadząc do systematycznego spadku masy ubojowej. W normalnych warunkach rynkowych taka sytuacja sprzyjałaby wzrostowi cen. Tym razem jednak silniejsze okazały się inne czynniki. Popyt na wieprzowinę pozostawał słaby. Wraz z rozpoczęciem sezonu wakacyjnego sprzedaż wyraźnie spadła zarówno w handlu detalicznym, jak i w sektorze gastronomicznym. Jednocześnie duże przedsiębiorstwa ubojowe nadal zwiększały presję na producentów. Początkowo cena tuczników utrzymywała się na poziomie 1,50 euro, jednak w dalszej części miesiąca gwałtownie spadła do 1,40 euro. Dla wielu producentów ten spadek cen jeszcze bardziej pogłębił i tak już krytyczną sytuację finansową. Raporty rynkowe odzwierciedlały tę sytuację, wskazując na powszechną frustrację i narastające zniechęcenie wśród hodowców trzody chlewnej.

Rynek prosiąt również pozostawał wyjątkowo słaby przez cały miesiąc. Podaż była wysoka, podczas gdy popyt ze strony producentów tuczników nadal malał. W obliczu niskiej rentowności wielu producentów opóźniało ponowne obsadzanie budynków lub kupowało prosięta bardzo ostrożnie. Dodatkową presję wywierały konkurencyjne cenowo prosięta importowane z innych krajów europejskich, co jeszcze bardziej nasilało konkurencję. W rezultacie ceny prosiąt spadły, a ich sprzedaż stawała się coraz trudniejsza. W konsekwencji pogorszyły się perspektywy zarówno dla producentów prosiąt, jak i producentów tuczników. W ciągu miesiąca niepewność nadal rosła, a wielu uczestników rynku przestało oczekiwać poprawy sytuacji w krótkim terminie.

Rynek loch znajdował się w równie trudnej sytuacji. Popyt na mięso z loch pozostawał słaby, podczas gdy konkurencyjne cenowo dostawy z innych krajów europejskich zwiększały podaż. Prowadziło to do wzrostu zapasów i spowolnienia sprzedaży. Zakłady ubojowe odpowiedziały dalszą presją na obniżenie cen, co doprowadziło również do spadku cen loch. W rezultacie wszystkie segmenty niemieckiego sektora trzody chlewnej znalazły się pod znaczną presją finansową.

Podaż, popyt, dynamika ubojów i wyzwania strukturalne

Jednym z najbardziej charakterystycznych zjawisk w tym miesiącu było to, że ograniczona podaż tuczników nie była już w stanie zapewnić wsparcia rynkowi. Fala upałów znacząco ograniczyła dzienne przyrosty masy ciała, przez co w wielu regionach zmniejszyła się liczba świń gotowych do uboju. Jednocześnie organizacje zajmujące się obrotem żywcem informowały, że na poziomie regionalnym rynek żywca był nawet zrównoważony. Mimo to producenci nie byli w stanie wykorzystać ograniczonej podaży do uzyskania wyższych cen. Zakłady ubojowe wielokrotnie wskazywały na trudną sytuację na rynku mięsa, a w niektórych przypadkach zapowiadały ograniczenie liczby ubojów. Wywarło to znaczną presję psychologiczną na rynek i ostatecznie doprowadziło do gwałtownego spadku cen tuczników. Paradoksalnie, krótko po obniżce cen zakłady ubojowe w kilku regionach ponownie zaczęły aktywnie poszukiwać świń, ponieważ ich podaż wyraźnie się zmniejszyła. Sytuacja ta pokazała, jak silny wpływ na kształtowanie cen w ciągu miesiąca miały strategie rynkowe największych przedsiębiorstw ubojowych.

Oprócz sytuacji rynkowej uwagę zwracały również problemy strukturalne. W ramach programu dobrostanu zwierząt Initiative Tierwohl odnotowano wyjątkowo dużą liczbę nowo certyfikowanych gospodarstw zajmujących się odchowem prosiąt, co stanowi kolejny krok w kierunku kompleksowej certyfikacji pochodzenia w ramach tego systemu. Jednak znacznie większy wpływ na ogólne nastroje rynkowe miały decyzje największych przedsiębiorstw ubojowych. Tönnies i Westfleisch uzasadniały swoje żądania obniżenia cen dla producentów trudną sytuacją na rynku mięsa. Kolejnym wyraźnym sygnałem ostrzegawczym była niewypłacalność Geestferkel GmbH, jednego z największych producentów prosiąt w Niemczech, prowadzącego działalność w kilku krajach związkowych. Jako przyczyny niewypłacalności firma wskazała utrzymujące się niskie ceny trzody chlewnej, brak bezpieczeństwa długoterminowego planowania oraz znaczne straty finansowe. Przypadek ten pokazuje, jak silna stała się presja ekonomiczna nawet w przypadku dużych przedsiębiorstw, które poczyniły znaczne inwestycje, i uwidacznia głębokie problemy strukturalne, z jakimi obecnie zmaga się niemiecka produkcja trzody chlewnej.

Rynek europejski zwiększa presję

Sytuacja na rynkach międzynarodowych również pozostawała trudna. W wielu krajach europejskich przedłużające się upały ograniczyły przyrosty masy ciała, zmniejszając podaż tuczników. Jednocześnie popyt na wieprzowinę w całej Europie pozostawał rozczarowujący. Podczas gdy we Francji i Włoszech odnotowano przejściowy wzrost cen, Belgia i Dania nadal znajdowały się pod presją. Szczególne obawy budziła sytuacja w Hiszpanii. Ze względu na ograniczone możliwości eksportu poza Europę większe ilości hiszpańskiej wieprzowiny ponownie trafiły na wewnętrzny rynek europejski. Ta dodatkowa podaż znacząco zwiększyła presję konkurencyjną i jeszcze bardziej utrudniła stabilizację cen w Niemczech. Sytuacja pokazała, że sama ograniczona podaż żywca nie wystarczała do podtrzymania cen, dopóki europejski rynek mięsa pozostawał dobrze zaopatrzony. W konsekwencji sytuacja w krajach sąsiednich miała bezpośredni wpływ na możliwości sprzedaży w Niemczech.

Perspektywy na najbliższe tygodnie

Perspektywy na najbliższe tygodnie pozostają zatem ostrożne. Z jednej strony oczekuje się, że podaż tuczników pozostanie stosunkowo ograniczona, ponieważ skutki fali upałów nadal będą odczuwalne. Z drugiej strony słaby popyt na wieprzowinę, trwający sezon wakacyjny z mniejszą liczbą dni ubojowych oraz duża podaż wieprzowiny na rynku europejskim nadal ograniczają szanse na szybkie ożywienie. Kluczowe będzie to, czy po zakończeniu okresu wakacyjnego wzrośnie popyt ze strony handlu detalicznego i sektora gastronomicznego oraz czy osłabnie presja konkurencyjna ze strony importowanej wieprzowiny. Dopiero wtedy prawdopodobnie pojawi się przestrzeń do wzrostu cen dla producentów. Do tego czasu niemiecki rynek trzody chlewnej będzie prawdopodobnie nadal charakteryzował się znaczną niepewnością. Po gwałtownym spadku ceny do 1,40 euro większość producentów nie liczy już na jej wzrost, lecz ma nadzieję przede wszystkim na stabilizację rynku i uniknięcie dalszego wzrostu obciążeń finansowych. W perspektywie średnioterminowej dalszy spadek pogłowia trzody chlewnej, którego konsekwencją są już pierwsze przypadki niewypłacalności w sektorze, prawdopodobnie ograniczy podaż i ostatecznie stworzy solidniejsze podstawy dla wzrostu cen. Mimo to obecna sytuacja pozostaje jedną z najtrudniejszych, z jakimi niemiecki sektor trzody chlewnej mierzył się od wielu lat.